lunedì 5 agosto 2013

"CAPUNATA CAMBUASCIANA"

Campobasso 5 agosto 2013


"Capunata cambuasciana"

La "Capunata" è un piatto estivo, ricco, che coniuga sapientemente gli ingredienti, i sapori ed i colori dell'estate con il tradizionale tarallo, il grosso biscotto di semola di grano duro.
Cetrioli (tortanelle)





Tarallo di cantina,aceto di vino bianco,uovo sodo,pomodoro ben sodo,cummarella (cetriolo, in abruzzo tortanella),olive verdi e nere,grosso peperone dolce e carnoso,alici salate,spicchio d'aglio,costa di sedano,un pizzico di origano,olio extravergine d'oliva,sale.


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